Gastronomía mazahua

La gastronomía mazahua nos da sus principales fuentes de alimentación que son: el trigo, él frijol, la calabaza, haba, el maíz entre otras. También tienen algunas técnicas de cocina que se emplean en la actualidad son herencia de los pueblos prehispánicos, como la nixtamalización del maíz, el cocimiento de alimentos en hornos a ras de tierra, la molienda en molcajete y metate. Con los españoles llegaron las carnes de puerco, res y pollo; la pimienta, el azúcar, la leche y todos sus derivados, el trigo y el arroz, los cítricos y otra constelación de ingredientes que forman parte de la dieta cotidiana de los mexicanos.

Con ello tienen variedad de comida como lo es el mole rojo en donde sus ingredientes son comprar mole ponerle chile huagillo pepas